7月12日，传承三百余年的鹿寨县中渡镇“五·廿八”城隍庙会如期而至。这场非遗民俗盛会，以遍布古镇的“和家宴”为核心载体，为八方宾客呈现了一场集非遗美食、民俗演艺与邻里温情于一体的文化盛宴。为保障庙会顺利举办，鹿寨县市场监管局坚持提前介入、全链条监管，用严密的举措全方位筑牢食品安全防线，让广大游客逛得舒心、吃得安心。

召开食品安全专项保障会议签订承诺书

提前布置，源头管控消除风险。针对本届庙会周期长、人车流密集、和家宴规模庞大且聚餐人数众多，以及夏季高温露天经营易引发食材腐坏、交叉污染等风险，鹿寨县市场监管局提前启动专项保障筹备。围绕从业人员健康管理、统筹部署、实操培训、主体摸排四大维度，联合中渡镇人民政府，召集活动承办方及全部和家宴厨师团队召开食品安全专项会议。会议紧扣高温天气集体聚餐风险，详细讲解农村集体聚餐全流程操作准则，逐一明确各方管理职责，同步制定现场监管保障方案与应急处置机制，畅通消费投诉和突发事件处置渠道。现场还发放了食品安全操作告知书，7家宴席承办团队均签订食品安全责任承诺书，推动从业人员规范操作、持证上岗，从源头上把好安全关。

执法人员在和家宴后厨检查

全域覆盖巡查，现场督导压实责任。庙会正式启动后，鹿寨县市场监管局执法人员组建工作组，对和家宴集中就餐区、特色食品展销区等重点区域展开全覆盖巡查，逐项排查食品安全隐患，累计出动执法人员10人次，检查相关经营主体30家次。执法人员对每个和家宴就餐点位进行信息摸排，完整归集从业人员名单、有效健康证明、联系方式等基础信息，详细统计预定桌数、单日接待游客量及食材采购渠道，建立起全要素监管台账。同时，对就餐点位的食材开展食品安全快速检测8批次，精准预判风险。活动当日气温较高，多数就餐点和厨房为露天环境，执法人员要求各点位工作人员严格落实食材保鲜措施，严防因高温和蚊虫等因素导致食材变质，确保餐饮安全。

执法人员现场开展食品安全快速检测

下一步，鹿寨县市场监管局将认真总结本次活动保障经验，坚持以群众口碑为标尺，以严密监管守住食品安全底线，以优质服务助力中渡古镇文旅IP提质增效，持续为全县乡村文旅融合的高质量发展保驾护航。