为进一步提升餐饮服务单位食品安全水平，规范餐饮服务行业经营行为，确保人民群众餐饮食品安全，近日，龙州县食药监局召开酒店餐饮服务从业人员食品安全知识培训会。

培训会上，该局食品餐饮监管股工作人员利用播放PPT、视频文件等多媒体手段，结合酒店实际工作情况，以食品中毒常见的危害及预防控制措施、从业人员的卫生习惯、食品原料采购、贮存、加工，厨房设施、餐具饮具消毒，采购索证索票制度和进货查验制度的建立及执行等方面知识为重点，向与会人员进行了详细的讲解。从业人员一边认真聆听，一边仔细记录，并提出日常操作中遇到的疑难问题，授课人员均一一给予耐心细致的解答。最后，现场发放《餐饮服务从业人员食品安全知识培训试卷》，对所有参训人员进行了测试。

通过培训，酒店餐饮服务从业人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解，进一步增强了从业人员的食品安全意识，为避免发生食品安全事故奠定了坚实的基础。