近日，全区基层党建工作重点任务推进暨发展壮大农村集体经济工作经验交流座谈会在凤山县召开。为确保会议期间餐饮服务食品安全，凤山县食药监局组织食品药品监督管理人员分别进驻各负责会议定点接待工作的酒店，开展食品安全保障工作。

会前，该局分别与各接待酒店签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，将食品安全主体责任落实到各具体接待酒店。在驻点保障工作中，监管人员实地认真查看了酒店厨房食品操作间和进货台账，从食材采购、择选、处理、切配到成品进行全程监督；对食品原辅料、调味品等产品的索证索票、食品制作加工过程及存储、留样等环节进行重点检查；紧扣原料贮存、加工制作、清洗消毒、环境卫生等食品安全关键点，适时监控，对每日菜谱进行严格审核；指导、监督酒店严格落实各项管理制度，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范。同时依托技术支撑，启用食品药品快速检测设备，对酒店每日所用的食材及饭菜成品开展快速检测，确保食材新鲜可靠，严防不合格饭菜流向来宾餐桌，圆满完成了会议接待期间的食品安全保障工作任务。