6月28日，广西壮族自治区环江毛南族自治县举办“毛南五香大席”美食节活动，集中展示烤香猪、香鸭、菜牛、香米竹筒饭、飞鸟粽等近百种毛南族特色菜肴和小吃，吸引了众多观众和游客前来品尝。

为确保美食节期间食品安全，该县食品药品监督管理局充分发挥服务职能，主动出击，全力做好活动现场的食品安全监管工作，保障美食节期间群众和游客“舌尖上”的安全。

该局提前介入，对参与美食展示的毛南民族酒店、新华饭店、丽江酒家等15家餐饮企业进行资质审核并备案登记，约谈举办者，告之注意事项，明确各方责任和食品安全保障措施，强化经营单位食品安全主体责任意识。同时，执法人员加强对食品经营户索证索票情况的监督检查，严把进货关；要求餐饮从业人员需持证（健康证）上岗，食品采购原料新鲜，肉制品需经检疫合格，做好索证索票及采购台账记录。在食品制作过程中，该局严格要求食品加工人员必须穿戴整洁衣帽、保持个人卫生；工作中做到生熟分开，煮熟煮透，注意熟食品保存条件和防蝇、防鼠；餐具和盛放直接入口食品的容器需经洗净、消毒，防止食品污染。

活动期间，执法人员将随机对各类美食原材料、调味品进行取样检测，确保广大群众品尝美味时吃得放心。