今年以来，环江毛南族自治县先后下发《环江毛南族自治县创建食品安全城市试点工作方案》等文件，进一步落实相关部门、乡（镇）政府创建工作职责，形成了县长负总责、分管领导具体抓、食品药品监督管理局牵头抓、相关部门合力抓、上下统一的工作格局，全民参与，全民创建，集中全部力量打造广西食品安全示范县。

环江县共有食品安全监管对象2208家，遍及全县12个乡镇的127个行政村18个社区，食品安全工作面临点多面广的困难。为此，环江县坚持“一把手”负总责、分管领导和有关人员各负其责，做到创建工作任务、责任、人员、进度、时限“五落实”； 严格实行督查通报制度和责任追究制度，全面贯彻落实食品安全监管“四个最严”要求，按照“抓监管保安全”的总体思路，确保各项创建工作扎实推进。

准确切入重点改造，推进示范创建工作。一是成功打造大毛南食品厂（肉制品）、广西木论天然食品有限公司（饮用水）2个食品生产环节示范点。由县领导带队，对厂区环境、生产车间等场所进行改造，使企业做到“五个有”、“五规范”；二是成功打造2个食品销售环节示范点。拨款20万元用于大安乡农贸市场示范点升级改造工程，合理布局市场内经营区域，在环江百家惠超市示范点设置快检室，每天都进行快速检测并公示检测结果，合格率达100%；三是餐饮环节示范点工作有序推进。创建食品安全餐饮示范街，完成凯丰路口、县一中道路两旁小吃店及米粉店升级改造，明厨亮灶率达90%以上，3家餐饮单位积极创建星级示范单位并通过市级验收，创建了3所示范学校食堂。

提高食品监管实效，筑牢食品安全防线。打造升级版餐饮服务监管模式，开展餐饮服务单位、商业圈餐饮服务、农家乐等食品安全提升工程；打好“三小”整治组合拳，坚决打击食品“黑作坊”、“黑窝点”，加强对流动小摊贩的监管，建立长效管理机制，实现专人盯守、专人负责。据统计，去年以来，环江以县城区为重点区域，采取教育引导和严管重罚相结合的办法，依据“规范一批、提升一批、查处一批、取缔一批”的原则，对食品生产小作坊、食品销售单位、餐饮服务单位的主体资格、加工场所、卫生环境、进货查验等进行规范，累计检查食品经营户2208家，扣押问题食品500余公斤，立案查处达48起。