为切实保障2018年“中国米香型白酒传承与创新高峰论坛暨湘山酒首获国优55周年封坛文化节”活动期间食品安全，10月19日—20日，全州县食药监局组成重大活动保障小组，严格执行《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，秉持“提前介入、严格标准、全程监管、注重服务”的理念，认真开展餐饮服务食品安全监督保障工作。

在活动举办前，保障人员提前介入承接此次活动的就餐酒店，做好前期监督检查，逐项排查食品安全隐患，发现问题要求立即整改，做好风险清单管理，与酒店签订《重大活动期间餐饮服务单位食品安全保障责任状》，落实主体责任；同时，对活动接待酒店进行菜单审查，督导接待酒店落实食品及食品原料进货查验制度，保证购进的食品及食品原料符合食品安全标准，认真执行餐饮加工操作规范，防止食品交叉污染，落实食品原料采购、贮存、加工制作、留样和配送全过程安全风险防控措施；并严格落实全程驻点监督职责，现场启用食品安全快速检测箱，开展食品原料的农药残留项目快检工作，及时消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。

全州县食药监局表示，接下来将继续做好各项重大活动餐饮服务食品安全保障，确保各项重大活动顺利举行，把食品药品监管工作落到实处，切实提升人民群众对食品安全的获得感、幸福感。