近日，龙胜各族自治县市场监管局联合县教育局，组织全县学校分管食品安全副校长、总务主任及食堂在岗从业人员开展食品安全培训，共计262人参加。

培训伊始，龙胜各族自治县副县长杨光伟强调，校园食品安全事关下一代的健康成长，涉及千家万户。要树牢“食品安全无小事”的底线思维，从食材采购、储存、加工到餐饮具消毒、食品留样，全链条压实责任。天水铅中毒事件为我们敲响警钟，需引以为鉴，聚焦校园食品安全关键领域和薄弱环节，全面排查整治，进一步提升校园食品安全保障水平，筑牢校园食品安全防线。

“学校食品安全的核心在‘规范’，关键在‘细节’。从食材进校园到饭菜端上桌，每个环节都有明确的‘硬杠杠’，必须不折不扣执行到位。” 县市场监管局副局长石庆荣结合市场监管要求和工作重点，提出了具体工作要求。他表示，学校食品安全工作没有“完成时”，只有“进行时”，要将培训内容学深悟透、落到实处，用最严的标准、最实的举措，守护好孩子们“舌尖上的安全”。

培训现场，县市场监管局食品餐饮安全监管股副股长胡萍化身“讲师”，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合实际案例，详细讲解了证照公示、进货查验、规范储存、餐饮具洗消、加工过程控制、食品留样、从业人员健康管理、“三无三有”食堂建设、“互联网+明厨亮灶+AI”等重点内容。为巩固学习成效，培训后组织了闭卷考试，内容涵盖法律法规、操作规范、应急处置等核心知识。食堂从业人员完成考试后，现场观摩了龙胜镇第二小学食堂。

此次培训，有效提升了学校食堂从业人员的食品安全意识和操作规范能力，为新学期校园各项工作平稳有序开展筑牢“舌尖上的安全屏障”。