为了规范食品生产加工小作坊生产经营行为，规范生产场所建设，加强辖区食品安全管理，保障广大人民群众身体健康和生命安全，近日，容县石寨食药监管所执法人员对辖区内所有的食品小作坊进行现场检查指导。

该所执法人员深入辖区12个行政村，全面检查食品小作坊的生产经营设备配备、生产环境布局等情况。针对部分小作坊存在设备布局和工艺流程不够规范合理的问题，现场给出了指导意见，要求他们按照生产工艺的先后次序和产品特点合理布局，设立原辅料、生产、成品等功能间，防止食品交叉污染，并做好防蝇、防鼠、防尘“三防”设施；对于部分未建立或建立不完善进货、销售台账的小作坊，现场指导业主如何建立进货、销售台账。此外，还现场宣传“三小条例”，提高经营者的法律知识，落实食品安全主体责任，要求小作坊针对自身存在的问题及时整改，争取早日做到规范化建设，及时到相关部门办理食品小作坊登记证，做到亮证经营。

此次行动共出动执法人员18人次，现场指导15家食品小作坊规范化建设，实现了辖区全覆盖，有效保障了石寨人民群众的饮食安全。下一步，石寨食药监所将继续跟踪食品小作坊规范化建设情况，对符合登记条件和标准的，督促其及时办理小作坊登记证，对在整改中遇到难题的及时给予帮助和建议。