为切实加强食品生产企业监管，落实企业主体责任，提升食品质量安全管理水平，近日，容县食药监局前往该县食品安全追溯体系建设试点企业——广西容县雅峤酒业有限公司，指导企业完善食品安全追溯管理制度及各项配套管理制度。

在指导过程中，执法人员要求企业必须严格遵守追溯管理制度，健全追溯体系：鼓励企业运用现代信息技术采集、留存信息，建立从生产加工到出厂销售的全过程追溯机制；对采购、投料、加工、贮存、检验、销售、产品召回等关键环节，必须做到真实、详细地进行记录并保存相关信息，确保实现对食品从原料到成品的全过程有效追溯。

据悉，通过在试点食品生产企业建立食品安全追溯体系，能够真实有效地记录和保存食品生产加工全环节的有关信息，实现食品“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”，进一步提升食品安全整体水平，推动容县食品生产企业规范、持续、健康发展。