为进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全管理，提高景区餐饮服务经营者的法律知识、责任意识、风险意识和食品安全管理能力，近日，龙胜县龙脊镇市场监管所对旅游景区226名餐饮服务单位负责人和从业人员进行食品安全知识培训。

培训会上，龙脊镇市场监管所工作人员采用图文并茂的PPT，结合日常检查中发现的食品安全问题，从许可管理、信息公示、人员管理，环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等方面，对新的《餐饮服务食品安全操作规范》进行讲解，要求景区餐饮服务单位负责人和从业人员认真学习，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范餐饮服务操作行为。培训会同时解读了《食品安全法》、《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》等法律法规知识，发放了《食品安全知识宣传手册》，让全体参加培训人员对餐饮服务日常监管的标准要求有了深入认识。

龙胜县市场监管局副局长石庆荣强调，旅游景区餐饮单位是食品安全监管的重点对象，要求各餐饮服务单位根据培训内容及食品安全要求，有效落实食品安全主体责任，定期自查，及时消除食品安全风险隐患，不断增强法律意识、诚信经营意识和食品安全责任意识。

培训结束后，龙脊镇市场监督所对培训人员进行了食品安全知识理论考试，进一步加深参训人员对食品安全知识和法律法规的认识。通过此次培训，有效增强了餐饮服务单位负责人的守法经营意识，提高了餐饮服务从业人员专业知识水平，为今后更好地开展旅游景区餐饮服务监管工作打下了坚实的基础。