今年以来，柳州“网红”袋装螺蛳粉持续火爆，热度居高不下。作为柳州的美食“名片”，袋装螺蛳粉是柳州重点打造的食品产业，属于食品安全监管的重中之重。为了规范袋装螺蛳粉的生产经营秩序，近日，柳南区市场监管局对辖区内袋装螺蛳粉生产企业负责人进行了约谈。

此次约谈主要是结合当前袋装螺蛳粉的生产经营现状，分析存在问题，对袋装螺蛳粉生产企业提出生产规范要求，进一步完善管理，提高企业食品安全意识。会上，柳南区市场监管局根据柳州袋装螺蛳粉食品安全标准，结合投诉举报及产品抽检情况，罗列了日常监管中发现企业生产过程中存在的主要问题，分析产品抽检不合格的主要原因，督促企业进行全面自查，把控好袋装螺蛳生产关键环节，加强人员管理，严格做好进货查验、产品留样等工作。

此外，柳南区市场监督管理局还要求袋装螺蛳粉生产企业完善食品安全追溯体系，通过柳南区食品安全智慧追溯系统，落实索票索证及进货查验，实现电子追溯。下一步，柳南区市场监管局将不定期开展袋装螺蛳粉生产企业专项整治，强化监管，加大抽检力度，提升企业食品安全管理水平，维护柳州袋装螺蛳粉品牌形象。