为进一步推进创城工作，营造“文明用餐”氛围，近日，柳州市柳南区市场监管局组织辖区内大中型餐饮单位召开创城推进会。

会上，柳南区市场监管局副局长钟文介绍了大中型餐饮单位前期创城工作进展，包括大中型餐饮单位创城宣传和食品安全管理中存在的问题；再次强调了创城指标要求以及食品安全管理的重要性：张贴“使用公勺公筷”“禁食野生动物”“光盘行动”“清洁卫生”系列宣传海报及禁烟标识，设置宣传桌卡等，提倡节俭养德、文明用餐。

之后，柳南区市场监管局执法人员对大中型餐饮单位进行了食品安全管理培训，要求企业做好原料进货查验、过程控制、食品留样、人员健康管理等工作，增强食品安全责任意识，提高食品安全管理能力，确保消费者饮食安全。同时，对餐饮单位创城固卫指标要求进行了详细讲解。

针对疫情防控工作，要求大中型餐饮单位每天做好食品加工区及就餐区消毒、人员体温检测、健康管理及安全防护工作。特别强调加工进口冷冻生鲜食品，必须按照要求进行清洗处理；生食类食品加工，须严格把关原料进货查验，并在专间进行加工操作。

下一步，柳南区市场监管局将针对辖区内大型餐饮单位创城情况进行“回头看”，充分发挥大中型餐饮单位创建全国文明城市示范引领作用，为创城工作贡献力量。