为有效降低新冠肺炎确诊病例密切接触者病毒感染风险，近期，桂林市秀峰区根据上级统一部署安排设置了集中隔离点。为做好集中隔离点食品安全保障工作，秀峰区市场监督管理局执法人员迅速行动，每日安排两名监管人员对集中隔离点供餐单位开展监督检查，以确保隔离点的食品安全。

检查过程中，该局严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，每日对集中隔离点供餐单位开展监督检查。一是要求集中隔离观察点供餐单位严格落实疫情防控。要求供餐单位严格按照《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》的行业防疫要求，严格落实防控工作。二是加强集中隔离观察点供餐单位员工健康管理。该局执法人员要求供餐单位工作人员每天进行早、中、晚三次体温测量，每天上班之前做好晨检工作，出现手外伤、腹泻、发热、呕吐等症状人员一律停止工作。三是严格落实留样制度、做好餐饮具及工作环境消毒。做好每餐留样工作，对配餐过程使用的所有餐饮具进行消毒。四是为防范可发生的食品安全风险，该局执法人员还反复提醒供餐单位疫情期间不要提供果盘、凉拌菜等高风险食品，加工过程要煮熟煮透。