近日，南宁市市场监管局在南宁市食品药品检验所举办“抗疫维权马上检”食品安全免费检测公众开放日活动。

此次活动针对新冠肺炎疫情发生以来，在市民对食品、药品质量的高度关注下，即来即检市民送检食品，并宣传南宁市食品安全检测机构的职责和技术现状、普及食品安全快速检测等相关基础知识。通过近距离让公众观摩实验场所，与检验人员互动，提高对食品检验检测工作的认知度和信任度，增强市民对饮食安全的信心，提高食品安全意识和监督维权意识，形成食品安全人人参与、社会公治的良好局面。

活动当天，南宁市市场监管局组织消费者代表送来食用农产品（畜禽肉、水果、蔬菜、鸡蛋）、粮油食品（大米、食用油）、乳制品等共30批次样品进行免费检测，南宁市食品药品检验所立即安排技术人员开展快速检测，同步进行实验室检测，并于3天内出具检验结果反馈书告知消费者。

据了解，为了更贴近市民日常生活，有效科普食品安全基本知识，今年的公众开放日活动，南宁市食品药品检验所重点选取疫情期间市民特别关注的7个项目快速检测进行现场展示，围绕市民消费量大的民生保障类食品（米、油、奶）、食用农产品（畜禽肉、果蔬、蛋类），活动现场安排了大米中重金属镉，食用油中黄曲霉毒素B1、酸价、过氧化值，牛奶中三聚氰胺，畜禽肉瘦肉精，果蔬中农药残留等项目检测全过程演示，并向市民介绍了疫情期间十大耐储存食品，肉类选购技巧，如何分辨水果打蜡，蔬菜、鸡蛋等大众消费颇多的食品保鲜小技巧，冰箱储存食品期限，消毒液使用注意事项等丰富多彩的内容。

为了便于市民更直观感受到腐败变质食品中病菌的形态，工作人员向市民展示受污染的大肠埃希氏菌、黑曲霉及金黄色葡萄球菌等细菌的馒头、面包、鲜湿米粉等日常食品性状，以及上述细菌菌落形态和菌体染色镜检片，帮助大家区别辨认染菌食品，增加大家对常见食源性致病菌的认识。同时，详细介绍了不同类别食品保存条件及保鲜时间、食用染菌食品导致的健康危害、病症判断以及应对措施。