随着国内疫情得到有效控制，受到重创的餐饮行业也迎来复苏的黄金时期。北海市市场监管部门全力指导全市餐饮行业实施公筷行动，在严格落实主体责任、做好疫情防控的基础上，积极配置引导使用公筷，营造使用公筷的浓厚氛围，以更为健康文明的方式保障用餐安全。

北海市餐饮行业积极践行“使用公筷 健康你我”行动，踊跃参与使用公筷“文明之星”月月评活动，通过打造示范店、示范街，树立行业使用公筷标杆，引领健康饮食的新潮流。3月25日以来，全市60余家大型餐饮单位接受了市场监管部门的集中培训，现场承诺“全面提供、倡导、使用公筷公勺”，市场监管部门还对复业的餐饮单位逐户上门指导，截至目前，接受上门指导并签订承诺书的餐饮单位已达300多家。

为了营造文明健康的用餐环境，北海市一批星级酒店（餐厅）定制了具有自身特色的公筷公勺，结合餐厅文化设计宣传海报和服务用语，引导、提醒消费者使用公筷公勺。4月中旬，北海市公筷办对已接受培训的餐饮单位进行了随机抽查，结果显示，大部分的餐饮单位都在大厅及包厢添置了公筷宣传海报，在餐桌摆放公筷宣传提示卡，并根据用餐规模实行“一人一公筷”或“一菜一公筷”。在严格落实疫情防控措施的同时，北海市各餐饮单位还推出“使用公筷打折促销”活动，鼓励消费者使用公筷，赢得了消费者的普遍赞誉与支持。

北海市场监管部门通过日常巡查与随机回查相结合的方式，督促餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，严格从业人员健康管理、严格就餐场所清洁消毒、严格落实进货查验和索证索票规定、严格控制食品制作过程。自3月份餐饮业逐步复工以来，北海市场监管部门共出动执法人员1044人次，车辆296台次，检查餐饮单位1075家次。此外，市场监管部门还借助“明厨亮灶”，对餐饮店的后厨运作、消杀等疫情防控情况进行远程监督，尽可能降低公众用餐风险，为餐饮业复工复产构筑强有力的食品安全防线。

下一步，北海市场监管部门将以培训全覆盖、督促检查全覆盖、收集反馈全覆盖等三个全覆盖为目标，全力推进餐饮行业实施公筷行动，加快打造公筷示范店、示范街，提升餐饮行业服务水平和质量，把“公筷用餐”打造成为城市文明新名片，助推北海创建全国文明城市。