为切实做好学校返校期间疫情防控工作，提高餐饮服务食品安全管理人员法律法规和专业知识水平，强化重点餐饮单位食品安全监管工作，2月25日，河池市宜州区市场监管局召开2021年春季学校食品安全知识培训会，城区各级各类学校（含托幼机构）食堂负责人、食品安全管理人员、各基层市场监管所一线监管人员共130余人参加培训。

本次培训采取“培训+测试”的授课模式，通过PPT课件讲解、现场问答和笔试测试等环节增强培训实效。宜州区市场监管局副局长杨伟泉以广西区内近期发生的食物中毒事件为切入点，指出食堂加工操作中暴露的突出问题和薄弱环节，强调各单位要切实把食品安全责任意识贯穿于餐饮操作过程，增强日常管理的针对性和实效性，共同做好“诺如病毒”“新冠病毒”防控工作。

此次培训主要围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规知识和疫情防控相关文件内容，以日常监管常见问题、违法处罚典型案例为依托，提炼分享去年各校返校前食品安全工作的成功经验和有效做法，要求食品安全管理人员、食堂从业人员抓牢食材进货查验、人员晨检要求、加工过程控制、食品留样管理、场所清洁消毒和集体用餐管控等关键风险点的防控措施，健全更新管理制度和应急预案，正确面对舆情并及时上报处置。

为检验培训效果，现场100余名食品安全管理员集中参加并全部通过了食品安全知识闭卷测试，进一步巩固了食堂从业人员食品安全知识掌握情况，为保障广大师生的生命健康安全打下了良好基础。