为进一步落实食品安全“四个最严”要求，督促学校食堂、餐饮单位落实食品安全主体责任，切实防范食品安全风险隐患，推进校园食品安全守护行动和餐饮质量安全提升行动，防风险、保安全、促稳定，不断增强人民群众的满意度和获得感，3月10日，广西壮族自治区食安办召开校园食品安全守护行动暨餐饮质量安全提升行动推进会。

据广西壮族自治区食安办常务副主任、自治区市场监管局党组成员、副局长黄震介绍，去年以来，广西市场监管、教育等食安办各成员单位围绕提升餐饮质量安全、维护校园及周边食品安全，做了大量卓有成效的工作，全区校园食品安全及餐饮服务食品安全形势持续稳定向好。全年共检查餐饮服务提供者32.3万家次（其中学校食堂5.6万家次），同比增长8.7%；立案3694起，同比增长323.62%；罚没款695.16万元，移送司法机关案件11起。全区实施“明厨亮灶”的餐饮单位达14.8万家，其中学校食堂“明厨亮灶”覆盖率已达95.77%，学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达36.64%。2020年底，全区共有持证餐饮服务单位达31.2万多家，同比增长20.21%，其中持证学校食堂2.2万多家，持证率为97.26%。

据了解，广西在校学生约1302.6万人，当前校园食品安全仍面临诸多问题和挑战。今年，广西市场监管部门将会同教育部门，督促学校、校外供餐单位及校园周边食品经营单位落实食品安全主体责任，加强风险隐患自查自纠，全面梳理原料采购、进货查验、冷藏保鲜、加工操作、食品留样、人员健康等方面制度落实情况，排查食物过期变质、环境卫生不洁、“三无食品”“五毛食品”和假冒伪劣食品等风险，加快推进校园食品安全守护行动，并做好校园食品安全知识宣传教育，整体提升全区校园食品卫生安全质量和水平。

针对餐饮行业体量大、商户多，行业集中度低，经营主体以中小微企业为主这一现状，为了有效应对网络订餐、无人售饭、网红饮品等经营模式混搭、边界模糊，给新冠肺炎疫情下的餐饮质量安全监管带来的新挑战，广西市场监管部门将以“食品安全自查”为抓手，重点督促学校食堂、校外供餐单位、连锁餐饮企业总部、中央厨房等餐饮服务提供者及网络餐饮服务第三方平台开展食品安全自查活动；以油炸面制品、发酵面制品等历年抽检合格率低的餐饮食品及自消餐饮具、“网红”食品为重点品种，以大型餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、入网餐饮服务提供者、“网红”店铺为重点单位，以旅游景区、商业区、车站、码头、高速公路服务区等为重点区域, 有针对性地加大餐饮服务监督检查、抽检力度。