近日，第一届全国学生（青年）运动会山地自行车比赛在河池南丹落下帷幕。河池市市场监管局高度重视学青会食品药品安全保障工作，压紧压实各方责任，稳步推进各项工作任务，圆满完成了学青会食品药品保障工作。

加强组织领导，全力推进学青会食品药品安全保障工作。该局印发《2023年全国学生（青年）运动会河池市执委会关于印发第一届全国学生（青年）运动会河池市食品药品安全保障工作总体方案的通知》，组建食品药品安全保障组，明确工作重点及各部门工作职责，按照五个阶段，分步骤推进学青会食品药品安全保障工作，全力保障运动员、重要来宾等人员的食品药品安全。

加强部门协作，开展食品安全源头保障工作。该局先后5次组织商务、农业农村等部门开展食材养殖种植、供应商、接待酒店遴选工作，通过实地调研、召开协调会、确定遴选要求、食品安全检查等方式，积极做好遴选相关工作，确保学青会食品源头安全。

图为河池市市场监管局组织对接待酒店开展事前评估检查

事前评估检查，严防严控风险隐患。该局组织对学青会接待酒店开展食品安全评估检查，将接待酒店在供餐能力、食品安全等方面存在的问题及建议形成问题工作函反馈至比赛地南丹县人民政府，并向接待酒店下达监督意见书，要求限期整改，按时完成提升改造，满足学青会供餐要求。该局赛前共检查食品生产经营企业、接待酒店、药品零售企业、医疗机构、化妆品经营使用单位452家，发现问题56个，整改完毕56个。

制定采购计划，严格管控学青会食材采供。该局对接待酒店菜单进行严格审核并提出修改意见，确保菜单符合运动员饮食要求及重大活动食品安全要求。拆分菜单，预估食材、调料及配料的品种、数量，科学制定运动员高风险食材及非高风险食材的采购计划，对接自治区高风险食材总仓开展高风险食材采购、运输、仓储等工作，同时要求非高风险食材供应商按需求采购非高风险食材备存，并严格执行索证索票、进出库登记、双锁管理等措施。及时对接市执委会，了解清真运动员饮食需求，落实专用清真仓库、厨房、餐厅和专用厨具等，确保符合清真食品安全管理要求。

图为河池市食品安全突发事件应急演练现场

提升保障能力，开展应急演练及人员培训。河池市食安办组织举办食品药品安全突发事件应急演练及观摩活动，通过场景模拟和真人实演相结合的方式，切实提升学青会食品药品安全突发事件应急处置实战能力。由河池市市场监管局对驻点监管人员、接待酒店及药品零售企业从业人员分别开展食品安全及保障知识培训，严格执行法律法规、规章制度和相关标准，全面提升保障能力，逐级落实保障任务，确保学青会食品药品安全事故零发生。

图为执法人员在运动员接待酒店对食品留样进行检查

部署精干力量，开展接待酒店全过程驻点监管。该局安排了35名业务熟练、责任心强的驻点监督员对学青会接待酒店食品采购贮存、加工制作、食品留样、摆台、餐饮具清洗消毒等环节进行全程驻点保障，比赛期间，共保障5136人次，开展食品快检252批次，抽检77批次，圆满完成赛时接待酒店驻点监管任务。