针对今年央视“3·15”晚会曝光安徽多家公司使用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜的乱象，梧州市市场监管局迅速组织县（市、区）市场监管局靶向发力，开展肉及肉制品安全专项排查行动，防止问题肉及肉制品流入市场，确保广大群众吃上放心肉、安全肉。

执法人员对新兴市场冷链食品经营摊档进行检查

此次行动以猪肉、鸡肉、牛羊肉等为重点品种，对大中型超市、冷链食品经营单位、农贸市场等重点领域开展摸排检查，主要查看有无销售或贮存曝光预制菜（梅菜扣肉）、生鲜肉和冷冻肉，有无销售或贮存“槽头肉”，供货渠道是否正规，是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，一经发现涉事产品及时进行下架处理。同时，在检查过程中，向经营者讲解食品安全法律法规以及伪劣肉及肉制品的危害并发放《关于对全市销售肉及肉制品食品经营单位的责任义务提醒告诫书》，增强经营者的诚信守法经营意识，督促经营单位严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉类及肉制品的质量安全。

梧州市市场监管局联合蒙山县市场监管局对永安中心市场猪肉摊档进行检查

截至目前，梧州市市场监管局已组织10家大中型超市、273家冷链食品经营单位开展自查自纠，共排查检查超市32家、农贸市场经营户216户，暂未发现“两腺一结”（两腺：甲状腺、肾上腺；一结：淋巴结）和不合格肉及肉制品流入市场。