为守护未成年人健康成长，保障秋季学期广大师生在校用餐安全，近日，昭平县市场监管局工作人员深入辖区内各中小学、幼儿园，开展秋季学期食堂食品安全检查。同时，该局副局长廖雄峰带队前往昭平县“无水厨房”相关试点学校，开展指导工作。

据悉，昭平县域内共有290余家学校食堂，该局相关股室及各乡镇中队（所）已对各辖区的60余家学校食堂开展检查。工作人员主要从厨房卫生环境、从业人员管理、索证索票、食品留样、餐具消毒及台账收集整理等方面开展细致排查，对发现的问题及时反馈至校方，并要求限期整改。

今年8月，昭平县选取5所学校（园）作为“三有三无”食品安全“试点校”，分别是昭平县幼儿园、昭平县黄姚中学、昭平县第四中学、昭平镇中学及昭平镇中心小学。“‘无水’并非不用水，而是通过在厨房工作台等地增设引水槽、地漏等方式，减少厨余用水对地面及整个工作环境的侵蚀和污染，是保障厨房环境卫生、降低食品安全风险的新兴举措。目前，选取的5所学校均已完成‘无水厨房’建设。”廖雄峰介绍道。

在指导“无水厨房”建设与使用过程中，廖雄峰发现个别学校食堂从业人员尚未养成“无水化”操作习惯，导致部分工作间仍存在地面积水问题。对此，他对相关食堂从业人员开展培训，明确使用过程中的注意事项，并督促学校分管领导严格落实主体责任，着力引导食堂从业人员养成良好的用水、清洁习惯，确保“无水厨房”建设显成效、卫生有保障，进一步推动昭平县校园食品安全工作走深走实。