为织密食品药品安全防护网，压实市场主体责任，破解食品药品经营中的关键风险问题，10月21日，桂林市雁山区市场监管局联合雁山区检察院面向辖区疏导市场开办方、市场内食品经营者、家禽家畜销售者、药店负责人及关键岗位人员，以“监管授课+检察释法”双轮驱动，开展食品药品安全专题培训，强化经营者合规意识。

以案释法。雁山区检察院检察官结合本地真实案例深度剖析，通过食品经营者非法添加非食用物质被追究行政、刑事责任，药店内非法行医被移送刑事立案的典型案例，清晰讲解违法违规行为从“行政违法”到“刑事犯罪”的边界，阐明检察公益诉讼对消费者权益的保护作用，让经营者直观感受“违法成本”。

明确食品经营者主体责任。工作人员系统解读《中华人民共和国食品安全法》中经营者的全链条责任，针对超范围、超限量使用食品添加剂，以及非法添加非食用物质等问题，明确采购查验、台账记录、应急处置等关键环节的操作规范。教会经营者自查及快速识别与防范技巧，有效防范群体食源性事件发生。

强调药品经营与执业药师管理。聚焦药品经营合规与“挂证”整治，培训从药店处方药凭方销售、药品储存温湿度管理等核心要求，到“执业药师挂证”的违规后果，详解信用惩戒与行政处罚的具体措施，杜绝“人证分离”隐患。

培训现场，各食品经营者、市场开办方还集体签订了食品安全承诺书，承诺严格遵守法律法规的要求，杜绝生产经营假冒伪劣食品和其他扰乱市场交易秩序的行为，保护消费者的合法权益，接受社会各界的监督。

下一步，雁山区市场监管部门与检察院将持续深化协作，开展食品药品安全专项检查与公益诉讼监督，形成“培训+监管+司法”的闭环管理，切实守护人民群众“舌尖上的安全”与“用药安全”。