时间车轮沉默无声，却在岁月深处留下刻痕，与今日的我们隔世相望，遥相共鸣。

六千年前，古越人循着鹿鸣走进山林之间，以驯鹿之举开启了与自然共生的文明序章；

三千年前，骆越先民俯身大地，以种稻为始，以酿酒为生。壮乡的土壤第一次浸润酒香；

一千年前，祭天祈福的篝火旁，壮乡儿女以酒通天地，歌酒交融的文化烙印，传承千年不熄…

从六千年前农耕文明到三千年酿酒历史，鹿与酒早已深深烙印在壮乡的文化基因中。

千年流转间，鹿的灵性与酒的醇厚相互滋养，从祭祀礼器到节庆佳酿，从山林野趣到人间烟火，鹿与酒的故事，早已写满八桂山河岁月篇章。

50年造林，30年养鹿，20年酿酒，鹿呦山壮酒正是循着这份千年脉络而来，将鹿的灵动与酒的厚重完美融合，让沉睡的文明记忆在杯中苏醒。

酒之魂在粮，粮之韵在地。一杯好酒的风骨，始于对原粮的甄选，每一种被选中的粮食，都是风土的代言。它们深藏的风味密码，决定了酒液的性格与层次。

不同于一般的1-2种普通粮食酿酒，壮酒精选五种极具地域特色原粮。东兰墨米、东兰红米、崇明有机米的香甜，三江高山鱼稻米的香净，高原青稞的香醇，五种风味叠加交融，一口饮尽中国大地的丰饶底蕴。

我们坚信，为了呈现壮乡流淌千年的风味，除了基于丰饶的土地，更源于对自然的敬畏与工艺的坚守，鹿呦山壮酒三大“酿酒技艺”应运而生，只为成就其独树一帜的口感，再现流转千年的壮乡味道。

森林陶藏，双呼吸慢养：

鹿呦山将酒窖置于万亩林海之中，这里常年保持15-25℃的恒温环境，茂密的植被形成天然屏障，避免酒体因温度波动和光照影响而产生风味变异，确保老熟过程始终稳定可控。

更可贵的是，森林中富含的负氧离子，其化学活性高于普通氧气，能通过陶坛的微孔渗透进入酒体，加速不良物质的分解，同时激发香味物质的生成，使酒液在慢养中沉淀出更纯净的醇香。

在森林的富氧环境和陶坛的微孔特性双重加持下，形成了独特的“双呼吸”陈酿体系。森林提供的自然能量，增强了陶坛的催陈效果；陶坛的微孔结构，则让森林的养分更充分地融入酒液，最终酿出“香更浓、味更醇、质更优”的鹿呦山壮酒。

森林制曲，百年秘方：

扎根良凤江国家森林公园，在1700种植物环绕中，常年70%适宜湿度，5倍于市区的负氧离子浓度，如此恒温恒湿环境下，孕育出酒曲酿酒过程中的独特微生物生态，让酒液得以吸收更多自然风味，香气更浓郁纯净，入口顺滑绵长。

而制曲的核心在配方，鹿呦山承袭百年制曲世家的秘方，不同于多数酒厂仅用常见谷物制曲，鹿呦山在曲料中加入了多种当地草本植物，不仅为曲块注入了独特的风味，更让最终酿出的鹿酒，自带一股清新的花果香。

 陶缸发酵，60天慢酵：

秉承自然生态传统的酿造理念，坚持采用陶缸手工发酵，其微透气特性让杂质自然排出，使钙铁等微量元素缓慢融入酒液，让酒质更为温润、细腻、稳定。

区别于传统米酒的约15天完成产糖产酒，鹿呦山将发酵周期延长到60天，前15天筑牢酒液基调，后45天超长产香期让香味物质倍增，入口绵柔，饮后无负担。

从古越人驯鹿的足迹，到骆越粮酒的烟火；从祭坛上的歌酒祈福，到今日森林酿造的革新——鹿与酒的缘分，在壮乡大地上蜿蜒千年，终汇于这一瓶：鹿呦山壮酒。

它不仅是酒，更是六千年自然共生的文明回响，是三千年粮酿技艺的当代升华。

山河待我以千年，我报山河以壮酒。这一杯，敬广西的等待，敬永不落幕的壮乡魂。