全州县百姓早餐素来偏爱米粉，鲜湿粉类作为本地大众消费频率极高的食品，其质量安全直接关系群众舌尖上的安全。鉴于鲜湿粉类生产加工多集中于深夜至凌晨的行业特点，为从源头遏制不合格产品流入市场，切实保障消费者饮食安全，全州县市场监管局精准施策、靶向发力，以“不打招呼、直奔现场、突击检查”的方式直击生产源头，对全县在产的4家鲜湿粉类生产企业进行了一次全覆盖夜间突击检查和抽检。

“春节快到了，你们要履行企业主体责任，把控好鲜湿粉类的品质，让归家游子和外来客人享受米粉早餐的同时，增添一份对我们全州的美好体验！”执法人员边检查边对身边的企业负责人说。行动中，该局领导部署、带队，执法人员兵分四路，在鲜湿粉类生产关键时段深入各鲜湿粉类生产主体，聚焦鲜湿粉类生产全链条风险点开展突击检查。现场重点检查生产企业环境卫生、进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、产品检验、标签标识、贮存运输等关键环节，同步开展现场随机抽检，共抽取4批次产品送往专业的食品检测机构进行检测。

“我们要牢牢守住百姓早餐桌上的‘第一道关口’，对违法行为严惩不贷，确保流向市场的每一份粉都安全可靠。”全州县市场监管局负责人表示，下一步，该局将建立长效监管机制，继续采取不定期、不定时的突击检查和抽检方式，紧盯生产、销售等全链条，压实企业主体责任，切实筑牢群众食品安全防线。