5月13日至14日凌晨，博白县市场监管局亮剑出击，组织开展校园食品安全全链条“凌晨突击”专项行检查。检查聚焦学校食材生产、配送、验收及加工制作全链条，结合各环节运营时间特点，锁定凌晨监管关键时段，对全县校园食品供应重点主体开展靶向检查。

执法队伍统筹调配监管力量，分组深入各食品生产企业、食材配送企业及校园食堂，聚焦食材源头风险、冷链运输隐患、食堂终端操作漏洞三大关键领域，开展全方位、全覆盖排查整治。

检查过程中，执法人员紧盯食品安全关键环节，靶向精准施策。针对食品生产企业，重点核查原料采购查验、生产过程卫生管控、出厂检验溯源、从业人员健康管理等落实情况，从源头筑牢食品安全防线，杜绝不合格食材流入校园餐桌。针对9个标段学校食材配送企业，严格核查索证索票落实、食材分拣操作、仓储温湿度管控、全程冷链运输及各类台账记录，从严防范食材在储存、运输环节出现变质、污染等安全风险。针对学校食堂，细致核查食材入库验收、清洗加工、烹饪制作、食品留样等全流程规范落实情况，严查交叉污染、违规操作等突出问题，全方位筑牢校园食品安全终端屏障。

本次专项检查食品生产企业6家、食材供应商9家、学校食堂55家，检查共发现6个食品安全问题，其中生产企业环节1个、供应商环节5个，主要包含部分企业“日管控、周排查、月调度”台账不完善，采购的花生、冬豆等食用农产品外包装未标注产地、生产者或销售者名称等问题。针对排查出的问题，执法人员坚持“发现问题不手软、整改落实不打折”原则，现场督促完成整改4个，对2个复杂问题明确整改时限、持续跟踪督办，实行闭环销号管理。

下一步，博白县市场监管局将持续深化校园食品安全专项整治成果，固化“凌晨突击”检查机制，常态化开展突击检查与回头看，严防问题反弹回潮。同时，强化宣传引导与责任倒逼，压紧压实各环节主体责任，健全全链条防控体系，以最严标准、最实举措守护校园食品安全，为广大师生身体健康保驾护航。