近日，南宁市市场监管局、青秀区市场监管局携手抖音平台开展网红餐饮食品安全线下联合巡检行动，重点对本土网红餐饮品牌店进行食品安全检查，压实网红餐饮经营主体食品安全责任，规范餐饮经营秩序。

在桂小厨广西菜龙湖天街店，市场监管部门执法人员重点核查门店营业执照、食品经营许可证等合法经营资质，严格比对门店线下实际经营信息与抖音平台公示信息是否一致，严查无证经营、超范围经营等问题。聚焦食品安全关键环节，细致检查后厨环境卫生、食材采购验收、冷链贮存管理、食品加工制作、餐具清洗消毒、外卖打包出餐等关键流程，详细查阅食材进货台账、索证索票、从业人员健康证明、食品留样记录等资料，防止过期食材、“三无”原料流入餐桌，严防交叉污染、不规范操作等食品安全隐患。检查中，市场监管部门执法人员现场开展食品安全普法宣传和行政指导。

当天，抖音平台工作人员同步参与巡检，全程记录检查情况，依托平台监管体系，对餐饮门店线上经营资质、菜品公示、用户评价等数据进行同步核验。

本次联合巡检创新构建“监管部门+网络平台”联动监管模式。下一步，南宁市市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治行动，持续压实平台与商户双向主体责任，健全“信用+监管+社会共治”的全方位监管体系；指导网络平台建立网红餐饮动态监管台账，对热度较高、投诉较多的网红餐饮门店实行重点监测、动态预警，及时下架不合规线上店铺，协助监管部门整治网络餐饮行业各类乱象，共同守护饮食安全，助力南宁餐饮行业高质量发展。