2024年龙胜县广南村全国冬季“村晚”于近日开演。为切实做好全国冬季“村晚”示范展示点系列活动的食品安全保障，助力民族文化旅游示范区创建工作，龙胜县市场监管局高度重视、提前谋划、科学部署，以高标准、高要求、高水平扎实做好食品安全保障工作，全力筑牢少数民族“村晚”展演期间食品安全防线。

广南村全国冬季“村晚”示范展演活动现场

高度重视，迅速行动。由瓢里中心所组织成立食品安全保障工作领导小组，负责统一领导，协调广南村全国冬季村晚示范点展演期间重大活动食品安全保障工作。明确保障方式、保障内容，确保任务到人，落实到位。同时，要求执法人员成立巡查监督组、食品快检组，建构专业化、规范化的食品安全保障体系。

执法人员检查食材安全情况

提前介入，排查隐患。“村晚”展演开始前一天，龙胜县市场监管局科学部署、提前介入，排查隐患，认真指导督促、坚决落实食品安全“两个责任”；组织执法人员以食品加工间、就餐场所等为重点区域，以食品及原料供应渠道、加工场所环境、加工间设备设施的操作、从业人员的健康管理、食品的加工和储存方式等为重点检查环节，开展食品安全专项监督检查，从源头上减少活动期间的食品安全风险隐患。

全程驻点，快速检测。“村晚”展演期间，瓢里中心所全程安排3组执法人员到后厨进行驻点监督，认真审查每餐食谱、督促供餐单位落实食品安全主体责任，严格做好从业人员晨检、进货查验、索票索证、食材加工制作、食品留样、餐具清洗消毒、环境消杀等工作，确保食品安全责任双落实。

执法人员开展食品安全快速检测

据统计，执法人员现场对大白菜、芹菜、生菜等食品进行农药残留快检共8批次，对碗、筷、熟食容器等餐饮用具进行表面洁净度快检共3批次，对食用油进行酸价和过氧化值快检共2批次，对侗家三宝（酸猪肉、酸鸭肉、酸鱼）、腊肉、酸萝卜等进行亚硝酸盐快检共9批次，以上快检结果均为合格，为少数民族“村晚”展演的顺利进行提供了有力的食品安全保障。