1月28日—2月3日，河池市、宜州区市区两级政协、人大会议在宜州区先后召开，为保障参会代表和工作人员的饮食安全，河池市宜州区市场监管局提前介入、强化监管、驻点保障，扎实开展会议期间食品安全监督监管工作。

执法人员在酒店厨房进行检查

1月24日，该局组织执法人员提前对“两会”期间承担接待任务的东正国际大酒店、三月花国际大酒店、宜尚酒店等7家餐饮供餐单位后厨开展事前检查评估，重点检查索证索票制度落实、加工布局流程、设施设备运转等日常管理内容，审定每日每餐菜谱，提前消除了检查中发现的地沟盖板结垢厚、保洁柜柜门缺漏、食品留样量少等15处食品安全隐患。与供餐单位签订了《餐饮接待单位重大活动食品安全告知书》和《餐饮接待单位重大活动食品安全责任承诺书》，明确食品安全的第三方主体责任。

执法人员提取快速检测样品

会议召开期间，该局在每个供餐点指派2-3名执法人员实行驻点监管，全程监督供餐单位的餐具消毒保洁、食材清洗切配、菜品制作控温、食品留样等实际操作环节，实时掌握每餐的就餐人数、用餐时间、当日用药就诊等情况。同时强化技术保障，积极发挥食品安全快速检测的预检作用，针对菜谱所需蔬菜的农药残留、肉类的瘦肉精含量等开展快速检测，把好食品安全入口关。

执法人员对食品原料进行快速检测

“‘两会’期间正值喜事宴请、聚餐消费的高峰期，也是食品安全风险集中、事故易发的高峰时段，部分供餐酒店需同时接待群众宴席和会议用餐，供应量较大，由执法人员全程监管，确保加工量大的时候能够烧熟煮透，所有操作保持卫生洁净，防止交叉污染。”宜州区市场监管局相关负责人表示。

执法人员向从业人员询问菜品加工过程

此次保障工作，该局共计出动执法人员54人次，完成食品原料快速检测237批次，其中蔬菜191批次、肉类32批次、蛋类8批次、食用油类6批次；235批次检测结果合格，2批次不合格，不合格批次为蔬菜的农药残留超标，已当场销毁处理。