为进一步规范食品小作坊生产经营行为，近日，横州市市场监管局莲塘市场监管所对辖区糕点、熟食等群众日常消费频率高的食品小作坊开展检查。

本次检查围绕“资质、环境、原料、操作、储存”五大关键环节，执法人员逐一核查营业执照、食品小作坊登记证、从业人员健康证明等资质材料；深入生产现场，查看场所卫生、清洗消毒及“三防”设施配备、设备维护情况；重点检查原料采购台账、索证索票、成品及半成品储存是否规范，确保来源可溯、质量可控。检查过程中发现部分小作坊存在的杂物堆放、台账记录不全、操作不规范等问题，执法人员已责令整改。

截至目前，莲塘市场监管所已检查食品小作坊5家，发现并整改问题4项，立案调查1起。下一步，该所将继续加强日常监管，筑牢食品安全防线，让群众买得安心、吃得放心。