近日，田林县市场监管局将日常监管与宣教指导深度融合，通过田林县光明幼儿园举办的“厨艺大比拼”活动，实现以“赛”促管，以“检”护航。

在厨艺比赛现场，监管人员是评委，更是食品安全规范的“现场指导员”。他们密切关注参赛人员在食材处理、烹饪加工、餐具使用等各环节的操作流程，适时从专业角度给予规范提醒与建议，将比赛现场转化为一堂生动直观的食品安全实践课。比赛结束后，监管人员对光明幼儿园食堂的食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生以及“明厨亮灶”运行情况等进行了全面细致的检查，重点核查了食材来源的索证索票、库存食品保质期、生熟食品存放规范等关键风险点。检查结果显示，该园食堂总体情况良好，各项管理制度执行较为到位，后厨操作较为规范。

田林县市场监管局通过参与式、融入式的监督指导，不仅提升了幼儿园餐饮从业人员的食品安全意识和操作技能，也强化了园方作为食品安全第一责任人的主体意识。下一步，该局将持续聚焦校园食品安全这一重点领域，坚持监管与服务并重，通过多种形式加强对学校及托幼机构食堂的监督检查与指导，全力筑牢校园食品安全防线，用心守护孩子们“从舌尖到心间”的安全与健康。