为从严整治网络餐饮突出乱象，加快推进智慧化监管落地应用，7月2日，永福县市场监管局组织全县20余家连锁餐饮、大型餐饮经营单位，召开网络餐饮食品安全约谈会暨“互联网+AI”工作推进会，充分发挥示范餐饮门店标杆引领作用，全面规范网络餐饮经营操作，持续提升全县餐饮食品安全综合治理效能。

会上通报了近阶段全县餐饮食品安全日常监管、网络餐饮专项整治工作整体情况，梳理排查整治及日常巡查中发现的共性突出问题。会议强调，网络外卖现已成为群众日常就餐的重要渠道，线上餐饮经营主体数量多、经营品类繁杂、动态监管难度较高，各餐饮经营者必须提高思想认识，切实绷紧食品安全弦，严格落实食品安全主体责任，按照网络餐饮要求逐项自查自纠，规范后厨加工、外卖打包全流程操作，从源头消除食品安全隐患。

围绕食品安全“互联网+AI”推广落地工作，永福县市场监管局工作人员解读智慧监管发展趋势，分享其他县区数字化餐饮监管成熟实践经验。工作人员还介绍，“互联网+AI监管”可倒逼餐饮商户落实食品安全主体责任，前置化解各类食安风险；依托科技手段规范后厨管理，同时为经营主体留存经营凭证、维护自身合法权益，全方位压降食品经营安全隐患。

会上，电信运营商代表结合餐饮行业实际，现场分享餐饮场所安装AI智能监控设备的实践成效，针对商户关心的设备安装、使用成本、监管流程等疑问逐一答疑解惑，打消经营者顾虑，推动智慧监管模式在全县餐饮行业落地铺开。

下一步，永福县市场监管局将持续深化网络餐饮全链条监管，常态化开展线上线下联合检查与随机抽查，建立问题发现、限期整改、回头复查的闭环监管机制，巩固专项整治成果。同时在日常检查中加大“互联网+AI监管”宣传推广力度，以数字科技赋能食品安全现代化监管，引导餐饮行业规范经营、提质升级，用心守护辖区群众“舌尖上的安全”。