2023年高考期间，大化县市场监管局精心组织，集中力量，强化食品安全监管，以实际行动圆满完成食品安全保障工作。

2023年高考期间食品安全保障专项部署会现场

早部署，早防范。提前制定保障工作方案，对全县高考期间食品安全作专门部署，成立高考期间食品安全保障组，明确驻点保障、配送保障、校园周边等保障措施，确保责任落实到人，任务落实到位。对两个考点食堂进行高考前的全面排查，填写事前评估表，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促学校落实食品安全主体责任，确保高考期间广大师生餐饮食品安全。

执法人员在“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台视频监控现场

重监测，查隐患。该局对考点学校的食堂、超市及周边食品生产经营单位开展食品安全大检查。重点检查食品采购索证索票、从业人员健康状况、食品加工环境和餐饮具清洗消毒、食品留样等是否规范，并通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，对食堂后厨工作人员穿戴、“四害”防治、环境卫生、操作过程控制等环节实行远程智能监控，及时排除安全隐患。

执法人员在冷链配送公司检查

查配送，保质量。该局执法人员严格检查负责食品原材料配送的企业，主要查看肉类“两证一章”及食品采购进货查验、贮存、质量安全检测、配送前中后等环节的安全管理落实情况，严把食品原材料质量关。

严驻守，保食安。该局按三级监管要求，派出8名业务骨干人员负责考点驻点，全方位全过程跟踪食品安全保障。严把食品购进、贮存、清洗、切配、烹调、留样和备餐关。同时通过食品快速检测措施，对检验全部合格食品材料，方可加工出餐，严防食品安全风险。

执法人员正在进行农残快速检测

强宣传，筑防线。该局通过电视台、微信、抖音等媒体平台，以及张贴宣传单等方式，发布2023年高考期间餐饮安全消费提示，及时提醒广大考生、家长及有关单位注意饮食安全，谨防食源性疾病，确保“平安考试”“健康考试”。

据统计，自5月24日以来，该局组织检查组对学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者、超市等经营主体开展专项检查共102家次，责令整改3家，立案查处4家。