由兴安县人民政府和广西烹饪餐饮业协会联合主办的 “兴安味道”特色美食大赛，将于2018年3月27日在兴安县举行，这是兴安县为争创“广西兴安·中国米粉美食之乡”和举办中国（兴安）第十一届米粉文化节而举办的系列重点活动之一，为确保活动顺利进行，近日，兴安县食药监管局召开了“兴安味道·美食大赛”餐饮企业动员会暨餐饮服务食品安全知识培训会。

此次动员大会邀请了兴安县内有名的餐饮企业、旅游星级酒店、小吃店、农家乐、集体聚餐“一条龙”等负责人参加。会议对美食大赛活动的内容、要求、重大意义等内容进行了详细讲解，并指出：本次美食大赛是展现餐饮企业自身形象的良好平台，更是展现餐饮企业烹饪技艺的平台，希望各企业抓住此次机会，打造兴安县美食文化品牌，做好“吃”字诀，进一步提升兴安县餐饮业水平，实现以餐饮推动旅游发展，以旅游促进餐饮业服务质量提升的良好发展态势。此外，该局执法人员还在会上对参会人员进行餐饮服务食品安全知识培训，培训的重点是食材采购、索证索票、烹饪过程等规范要求，以增强餐饮经营者食品安全意识，确保大赛能圆满完成。

参会的餐饮企业代表纷纷表示，要积极参与本次美食大赛，精心准备参赛菜肴，为发展兴安的餐饮美食及旅游业贡献自己的力量。