为进一步做好学校食堂的食品安全监管工作，提高学校食堂管理人员及操作人员的餐饮食品安全能力，资源县食药监局在春季学校食堂食品食品安全管理专项检查的基础上，积极开展餐饮食品安全知识进校园培训活动。

资源县食药监局工作人员深入该县新成立的资源县实验中学，组织该校食堂工作人员共同学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，从“四个最严”的高度，对食品安全工作的重要性进行了说明和强调，并结合学校食堂食品安全现状以及学校食物中毒的典型案例，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节进行了详细讲解，指导大家要严格按照食品安全操作规程进行操作，切实提高重视程度，把好每个环节关口，以高度的责任心和警惕性为学生安全用餐提供保障。

下一步，该局将对有需要的学校食堂继续开展餐饮食品安全知识培训，从操作人员技能、食品安全理论知识提升上下功夫，防患校园食品安全风险，使学校食堂的餐饮质量水平上一个新台阶。