近日，容县浪水镇举办峡山诗词学会周年庆典活动，为切实保障参加活动人员的饮食安全，有效预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生，浪水食药监所全力做好本次活动食品安全保障工作。

一是提前介入，排查隐患。对从业人员健康管理、操作过程卫生控制、加工场所布局设置、食品原辅料采购登记、索证索票验证管理等情况进行了监督检查和现场指导；二是强化责任，完善机制。与接待餐饮服务单位签订《重大活动餐饮服务食品安全告知书》和《餐饮服务食品安全责任承诺书》，明确承办单位的食品安全主体责任。三是以开展食品快速检测为手段，对食品原料进行抽样检测，及时确认食品原料安全。