为解决食品生产加工小作坊分散隐蔽、环境卫生条件差、从业人员食品安全意识薄弱等问题，近日，容县食药监局积极开展小作坊专项检查。

在检查行动中，执法人员要求食品生产加工小作坊签订《食品生产加工小作坊质量安全承诺书》，明确承诺对所生产加工食品的质量安全负责；要求食品生产加工小作坊负责人建立完善的生产台账、采购验收、索票索证制度，以制度规范生产加工，采购、生产加工、销售等环节，作好详细记录并保存相关票据，确保食品流通可追溯。同时，通过现场指导，对小作坊的生产加工场所、设施设备、加工过程控制、从业人员健康状况、包装贮存与运输、食品标识六方面进行规范。

通过本次小作坊专项检查，容县食药监局抓住了食品生产加工小作坊质量安全重点问题，在发生质量安全问题时，可进行追根溯源，并提高其落实食品质量安全的自觉性，有利于促进食品生产加工小作坊进一步规范化。