为科学评估食品安全形势，分析研判可能存在的食品安全风险和隐患，研究提出相应的防范措施，2018年第二季度兴业县食安办开展了种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务等环节的食品抽检，结合日常监管发现的隐患、举报投诉等问题，经过综合分析，于近日发布了2018年第二季度食品安全风险评估研判报告。

据了解，根据现场监督检查、专项整治、群众举报及日常监督抽检结果，并结合风险监测数据，兴业县第二季度食品安全风险隐患点主要集中在“马路市场”问题突出、食品生产经营中存在安全隐患、不良的饮食和生活方式带来新的不安全因素、校园内外食品经营存在着安全隐患、违法生产违法经营食品的现象屡禁不止、食品安全追溯体系和信息化建设不够完善等6个方面。

该县食药监局监督抽检结果显示：2018年第二季度，食用植物油市抽21个批次，不合格为4批次（不合格率占19%），不合格产品主要集中在小油坊生产环节，存在较大的安全隐患；食品流通环节快检330个批次，有6份检品（水产品、畜类、水果类）检出氯霉素、农药残留，样品合格率为98.2%；食品餐饮环节市抽检8份样品，有1份检品（鸡肉1份）检出氯霉素，样品合格率为87.5%。

为了深入治理区域性、行业性、季节性食品安全风险隐患，主动防范和化解风险，下一步，兴业县将以食品安全风险控制为切入点，早研判、早预警，切实做到严防、严管、严控食品安全风险，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

坚持问题导向，找准风险隐患。采取全面排查和重点检查相结合，对辖区内的食品生产经营单位进行全面普查，以生产环节的采购、仓储、生产、检验等作为关键控制点，以流通环节的肉制品、白酒、饮料、食用植物油、食品添加剂、保健食品等作为重点品种，以食品添加中的“两超一非”、塑化剂、食品标签标识不规范、保健食品功效成分不足等作为重点问题进行抽检和排查治理，实行台帐管理，列出问题清单，实施分级分类监管。

强化监督检查，及时消除隐患。针对查找出的食品安全风险隐患点进行责任分解，坚持“谁监管，谁负责”的原则，落实风险责任股室和责任分管领导，督促企业按规范操作，建立健全经营管理机制；采取定点执法和动态巡查执法相结合方式，对城区主要路段、市场、广场和学校周边的食品流动摊点进行严控，并加强对高风险食品生产企业的风险控制点检查力度，确保群众饮食安全。

落实许可制度，促进规范经营。全面贯彻落实《食品安全法》，督促企业落实食品生产、加工、流通环节的生产许可制度，严格落实食用农产品产地准出与市场准入衔接工作，规范食用农产品产地准出和市场准入行为。对存在风险隐患的食用农产品、水产品、进出口食品等加大监管力度，实施分类分级管理，把风险研判成果转化为针对性监管措施，引导产业健康发展。

保持高压态势，严打违法行为。按照“四个最严”和“党政同责”的要求，严厉打击无证生产经营、无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签的“五无”食品以及非法添加、制售假劣等非法生产食品的“黑作坊”和“黑工厂”，对生产条件差、工艺落后、原料不符合要求的小作坊进行重点清查，并加大对产品的监督抽检力度及发现问题的后处置。

强化宣传引导，提高安全意识。围绕社会关注问题、市场检查中发现的突出问题，实施全覆盖式宣传食品科普知识，引导公众客观、理性看待食品安全问题，提高群众食品安全防范意识；主动向社会发布食品检测、日常监管信息，加大违法犯罪行为的曝光力度，公布“12331”举报投诉电话，落实食品药品举报奖励制度，拓宽风险隐患收集渠道，把食品药品安全风险隐患消灭在萌芽状态。

强化应急值班，提高处置能力。完善餐饮服务食品安全突发事件应急预案，健全应急工作领导机构，强化应急值班，依法、有序、有效地做好应急处置工作。鼓励广大群众对食品药品安全违法行为进行举报，健全举报受理、案件线索分析和处置工作机制，对举报的案件线索做到及时查证，及时反馈，规范入档。组织食品安全处置应急演练，不断提高处置应急突发事件的能力和水平。