2018年中高考日益临近，为确保中高考期间广大师生的饮食安全，近日，凌云县食药监局对辖区各中高考考点学校食堂开展监督专项检查，并制定了中高考食品安全保障方案及应急预案。

执法人员对学校食堂及超市食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、从业人员健康状况及食品添加剂管理、食品留样管理、用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具洗刷消毒设备运行是否正常，餐饮具和盛放直接入口食品的容器（含自助餐盒）能否保证用前洗净、消毒，并有消毒记录等内容进行了全面检查；同时详细了解学校食堂供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱等，对所有考生和考务人员就餐食谱一律进行审核，对易出现污染的食品进行必要的检测。

检查中，执法人员要求学校食堂和超市负责人要高度重视中高考期间食品安全工作，严格落实食品安全各项制度，禁止使用易出现交叉污染、易变质等存在安全风险的食品原料；禁止向考生及教务人员供应凉菜等高危食品；禁止闲杂人员随意进入后厨和水房，防止投毒事件的发生，确保食品安全。同时，要求学校开展有针对性的考前食品安全知识宣传教育，引导考生安全饮食、科学膳食，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。

在中高考期间，凌云县食药监局开展不定期巡查，加大对学校及其周边食品安全的检查整治力度，全力保障中高考期间全县广大师生的饮食安全。