为充分发挥快检技术对食品监管工作的支撑作用，全面掌握辖区餐饮环节食品安全现状，近期，容县食药监局在全县范围内开展餐饮环节食品安全快检工作。

此次快检工作以大型酒店、中型餐馆、小餐饮店及环境卫生较差的餐饮店作为采样主体，工作人员深入容县国际大酒店、丽景酒店、善品家宴等餐饮服务单位，有针对性地抽检食用农产品、水产品、肉及肉制品等高风险食物，对农药残留、孔雀石绿、氯霉素、亚硝酸盐等重点项目快检筛查，一旦发现可疑样品直接抽样送检，并做好后置处理工作。

截至目前，容县食药监局共抽检餐饮服务单位10家，抽取食品原料40批次开展68个项目的快检。通过加强餐饮环节快检工作，提升了食品安全监管的科技含量，为增强餐饮服务单位食品安全意识，切实保障食品质量安全奠定了基础。