为推进食品安全追溯体系建设的顺利开展，进一步提升食品生产监管工作水平，6月4日，北流市食药监局召开2018年食品生产企业食品安全追溯体系建设工作会，全市62家食品生产企业生产及质量授权代表参加了会议。

会议强调，食品生产企业是食品安全的第一责任人，是食品安全追溯体系建设的责任主体，应当根据相关法律、法规以及《食品生产企业追溯系统 导则》（DB 45/T 1334-2016），结合实际，建立从生产加工到出厂销售的全过程追溯机制，对采购、投料、加工、贮存、检验、销售、产品召回等关键环节，真实、详细地进行记录并保存相关信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障食品质量安全。

会议还就飞行检查及体系检查中发现的一些问题进行了举例说明，并明确了整改措施，要求食品生产企业建立食品安全自查制度，定期开展自查，填写《食品生产企业食品安全自查表》，做好相关记录，按风险等级确定自查频次开展自查。

据悉，北流市食药监局将以风险分级管理为基础，根据评定的风险等级，分类分步实施食品安全追溯体系。原则上，按照食品生产企业风险等级依次铺开，即2018年要完成辖区内风险等级为A级和B级的食品生产企业追溯体系建设，力争2019年完成所有食品生产企业追溯体系建设目标。