鲜湿米粉作为广西人民的传统食品，深受广大消费者的喜爱，而作为源头的鲜湿米粉生产企业，其安全情况也备受人们关注。钦州市钦北区食药监局通过开展鲜湿米粉“零点”飞行检查行动，从源头上保障鲜湿米粉的质量安全。

据悉，今年以来，钦北区食药监局针对辖区内的鲜湿米粉生产企业，采取不发通知、不打招呼、不听汇报，通过看现场、查资料、问情况的方式，于凌晨开展突击检查，重点检查食品生产企业车间、库房及设备设施等生产必备条件是否保持清洁，企业原辅材料采购、生产过程控制、出厂检验、可追溯管理等质量安全管理制度是否建立并实施，产品标签标识管理是否符合要求等。检查中，执法人员发现部分企业未能按相关食品安全地方标准生产，存在涉嫌生产经营标注虚假生产日期的鲜湿米粉，产品的出厂检验报告、原始检验记录不完整，成品库的大米成品贮存不符合要求等。执法人员对存在问题的企业下达了责令整正通知书，并对部分涉嫌生产经营标注虚假生产日期鲜湿米粉的企业进行立案查处。

截至目前，该局共开展5次鲜湿米粉“零点”飞行检查行动，下达责令整改3份，监督意见书3份，立案查处2件，及时有效地掌握了食品生产加工环节安全问题，为解决当前加工食品存在的热点、难点问题，形成监督检查长效机制，提升鲜湿米粉质量安全水平起到良好的推动作用。