为切实做好2019年普通高考和中考期间食品安全保障工作，防控食品安全事故发生，确保中高考的顺利进行，横县市场监督管理局按照“早排查、早整改、早进驻、保安全”的工作要求，全力做好食品安全保障工作，确保了全县中高考期间食品安全“零事故”，为考生营造了安全放心的饮食环境。

一是对中高考考点食堂及周边食品经营户提前开展专项检查，排查安全隐患。分管领导、对口业务股室牵头负责组织各相关乡镇所对考点学校及周边食品经营户开展考前巡查，对检查发现的问题责令在考前整改完成，有严重违法违规行为和存在重大食品安全隐患的供餐单位、经营户坚决依法严处或责令停业整顿，坚决取缔无证经营行为。

二是督促考点学校落实学校首负责任。督促考点学校依法落实食品安全主体责任，学校负责人作为“第一责任人”加强学校食堂食品安全管理，切实承担起餐饮食品安全首负责任，严防食物中毒事件发生。

三是强化关键环节的控制和监管。重点检查中高考期间食品采购、索证索票、贮存、加工、清洗消毒、操作过程、食品留样等环节是否符合要求。同时，对厨房工人进行晨检，审查考点学校食堂供餐计划、采购菜单，杜绝采购使用高风险或禁止经营的食品等行为，落实食品添加剂“五专”管理，防止加工过程中生熟食品交叉污染。做到每日每餐必查，逐一审查食谱等监管工作。

四是加强餐饮电子监管系统的使用及食品快速检测。将中高考期间学校食堂食品安全专项检查任务通过电子日常监管系统提前分配到各有关单位。检查中充分利用电子化监管手段，积极使用移动设备的餐饮电子日常监管系统开展检查，强化餐饮服务食品安全电子监管系统的应用。各相关乡镇所派驻考点人员对考点食堂实施考中全程驻点监督，并对考点食堂使用的蔬果进行农残等项目的快速检测。

期间，共对4个高考点，1个高考备考点及20个中考点进行全覆盖和回头看检查，并检查周边食品经营户共612家次，督促整改57家次，下达《监督意见书》共31份；完成中高考快速检测共315批次，检测结果显示全部合格，实现了中高考期间“零隐患、零事故、无差错”的目标，确保了中高考期间广大师生的饮食安全。