为全面提升学校食堂科学管理，进一步强化学校食堂的管理规范化、智能化，切实维护校园食堂的食品安全，近日，南宁经济技术开发区食品药品监督管理局组织辖区学校、幼儿园有关负责人及食堂负责人进行培训。

培训会上，经开区食药监局副局长莫荃钦详细解读了2018年10月1日开始实行的《餐饮服务食品安全操作规范》，从食品安全管理、场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、检验检测、文件记录等11个方面，指导学校如何落实人员、岗位责任，保障食品安全。同时，邀请广西由来溯往公司技术总监对智能服务平台的注册、信息完善、原料采购的录入、资质证件的上传等方面进行现场演示，让参会人员更直观明了的掌握由来溯往智能服务平台的操作及使用，为学校食堂的食品安全管理智能化打下基础。

此次培训会共有22家学校、73家幼儿园食堂共计160人参加。通过此次培训，开启了学校食堂智能化监管的新模式，为更好地履行学校主体责任，切实提高学校食堂管理的科学化、高效化奠定了基础。