为防范食品安全风险，凌云县市场监督管理局高度重视，提前介入，全力保障高考期间食品安全。

据悉，该局结合实际制定了高考期间食品安全保障方案，并成立食品安全保障工作领导小组，负责统筹协调高考期间食品安全保障工作，于7月4日起对高考考点学校食堂、学校食堂大宗食品供货商、学校周边食品经营户开展检查和驻点监督。

该局保障人员对考点食堂的食品原料购进、加工贮存场所环境、餐饮用具清洗消毒、就餐环境通风消毒、从业人员健康检查和培训，戴口罩上岗等工作进行逐一排查，发现问题立即督促整改，确保不留死角；严格把关食品留样环节，要求考点食堂设置专用留样冰箱并上锁由专人保管使用，规范留样，确保食品留样储存安全；加大对高考考点学校食堂的大宗食品供应商及校园周边食品安全风险排查力度，督促食品供应商及校园周边食品经营户认真开展食品安全自查自纠，针对发现的风险隐患跟踪检查，全面落实整改。同时，强化应急，制定事故应急方案，健全应急处置工作机制，积极做好考试期间的舆情监测和食品安全突发事件的应对准备工作，提高快速反应和应急处置突发事件的能力。

考试期间，该局保障人员驻点监督，督促学校完善食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，定时对当日食品原料进行快速检测，并全程配餐，为考生的饮食安全保驾护航。