中秋节是食品消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。凌云县市场监管局把做好中秋节期间食品生产安全监管作为一项重要工作，及早抓落实，开展生产领域节日食品安全专项检查，加强全县月饼生产质量安全监管，坚决防止重大食品安全事故的发生。

凌云县市场监管局以全县月饼生产加工小作坊，尤其是产量较大、销售范围较广的月饼加工小作坊为重点，检查企业生产环境、原辅料进货查验、仓储管理及交付控制情况、生产过程控制、食品添加剂使用、出厂检验情况、从业人员持证上岗以及食品标签，是否符合《食品安全法》及相关规定，以及不合格产品管理处置情况等，严防“三无”月饼和质量不合格月饼流入市场。

此外，该局还根据《食品生产经营日常监督管理办法》《GB2760-2014食品添加剂使用标准》《食品生产现场检查规程》相关规定，严查食品生产者是否严格执行原辅料进货查验、索证索票情况；是否利用回收食品或过期食品作为原料加工食品，生产过程中是否使用非食品原料，食品添加剂使用是否规范，食品包装标示标注是否规范，是否存在虚假标注生产日期等。对在检查中发现食品生产者存在违法违规问题线索的，及时跟进调查，严厉查处。对于情节严重、性质恶劣的典型案件予以公开曝光，发挥警示震慑作用。