为落实餐饮单位食品安全主体责任，增强餐饮单位风险意识，严防食品安全事故发生，近日，灵山县召开2021年全县大中型餐饮服务单位集体约谈会。

会上，灵山县市场监督管理局通报了该县餐饮单位存在的问题及潜在风险点，开展集体约谈，对餐饮行业疫情防控工作进行了具体的部署，并就餐饮单位食品安全操作规范要点进行专题培训。灵山县副县长李翠平在会上强调：各餐饮单位要强化底线思维，切实履行食品安全责任；强化风险意识，严格落实疫情防控工作；强化服务意识，共同促进餐饮行业质量大提升。

会议还组织与会人员到灵山县环宇和悦酒店开展实地培训，实地观看该酒店的食品冷库、原料间、消杀间、生熟食分区、加工区等功能分区。在现场，灵山县市场监管局执法人员还对色标管理、食品储存要求、后厨卫生管理等食品安全要点进行了详细的培训和讲解。

下一步，灵山县市场监管部门将以问题为导向，聚焦社会关切，强化食品生产、流通、餐饮等各领域的食品安全监管工作，加大培训力度，持续开展“食品安全示范创建”引领行动，全力护航人民群众“舌尖上的安全”。