三鲜粉、汤粉、炒粉......鲜湿米粉口感顺滑软糯，深受市民喜爱。为了让市民吃上安全放心的鲜湿米粉，近日，昭平县市场监管局开展鲜湿米粉监督抽检专项行动。

  当天凌晨两点，昭平县市场监管局安全抽检检测股工作人员贝依婷、王春燕已经穿戴整齐，和贺州市检验检测中心抽样员一起前往昭平县绿态食品有限公司、昭平县广源米粉厂两家生产企业开展鲜湿米粉监督抽检。

抽检现场

  “抽检鲜湿米粉每个环节都有严格要求。我县鲜湿米粉生产加工时间都在凌晨，而鲜湿米粉的保质期较短，为确保检验结果的科学性、可靠性，样品出厂时间到检验时间不应超过四个小时，所以我们需要在最短的时间内完成抽样工作并将样品送回实验室。”贝依婷介绍，“对食品的抽检工作，原则上不会事先通知被检查的企业。”

凌晨两点四十分，工作人员先前往昭平县绿态食品有限公司，厂房内灯火通明，工人们正在忙碌地工作。工作人员戴上口罩、手套等防护工具后，进入米粉成品库随机抽取几袋预包装鲜湿米粉，对样品进行封装。

抽检现场

  抽样完成后，工作人员在车间外登录“国家食品安全抽样检验信息系统”录入企业及样品信息、打印告知书、封条、抽样单……随后又立即将签字盖章后的封条贴在样品上进行封样并现场拍照，将样品放到抽检车提前准备好的冰箱里。在支付样品费及交接有关资料后，工作人员将抽样过程的影像记录上传到“国家食品安全抽样检验信息系统”，上述一系列动作完成后，一次抽样才算完成。

  在抽样的同时，工作人员还对企业的生产环境卫生条件、从业人员健康证、进货查验制度及索证索票制度、产品检验等制度是否落实到位进行现场检查，督促企业压紧压实食品安全主体责任，规范生产经营行为，提升产品的质量安全水平。

  凌晨四点半，工作人员已完成对昭平县广源米粉厂的抽样工作。随后，检测中心工作人员迅速赶往贺州市检验检测中心，他们需要在第一时间将样品送回实验室进行检测。

  “主要是对鲜湿米粉菌落总数、苯甲酸及其钠盐等添加剂项目进行检验，检验结果将依法公开，如有不合格样品，将依法启动不合格后处置工作，严厉打击违法违规行为。”贝依婷说，“我们将进一步加大对鲜湿米粉的监督抽检力度，督促生产企业和经营者落实好主体责任，从源头杜绝食品安全隐患，确保人民群众吃上安全放心的鲜湿米粉。”