11月5日至13日，第一届全国学生（青年）运动会马术项目比赛将在上林县马术中央公园举行。为了做好本次比赛活动食品安全保障工作，近日，上林县市场监管局召开学青会食品安全保障工作培训会。马术项目比赛定点接待酒店从业人员、市场监管部门执法人员参加了此次培训。

培训会场

本次培训围绕重大活动食品安全保障前期筹备、实施步骤等内容，详细讲解了食材供应商资质审核、接待酒店菜谱审定、原料把控储存、人员健康管理、食品加工制作、食品配送与留样等规范要求以及食品安全突发事件应对措施，同时结合中国－东盟商务与投资峰会、辖区历次重大活动食品安全保障工作经验，强调驻点工作流程、注意事项、快检实操方法，进一步加强食品保障人员业务水平和处置能力。

截至11月3日，该局已圆满完成学青会接待酒店以及餐饮服务承接单位事前评估检查、问题落实整改、菜单审核、食品安全保障人员安排等准备工作。据悉，自11月1日起，学青会马术项目比赛部分技术官员及裁判员已陆续进驻上林，上林县市场监管局根据赛事执委会各项部署，严格按照重大活动食品安全保障工作规程，定人定时定岗定责，落实落细部门监管主体责任，全力做好食品安全保障工作。