为提高博白县突发食品安全事故综合应急处置能力，全力保障第一届全国学生（青年）运动会乒乓球比赛食品安全，近日，博白县举行2023年食品安全事故（Ⅳ级）应急处置演练活动，并在网络上进行同步直播。

演练现场

据了解，本次演练以博白县某酒店部分住店宾客不同程度出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状为背景，模拟了事故发生后，博白县人民政府全面启动食品安全事故应急预案，实施IV级应急响应，成立食品安全事故应急指挥部，并召开指挥部第一次全体会议，听取情况汇报推进应急处置工作有序开展的过程。

在博白县食品安全事故应急指挥部的统一指导下，事故原因查清，该起事故为员工私自更换菜谱操作不当导致的食源性疾病暴发事故。查清原因后，为第一时间抢占舆论制高点，博白县人民政府召开了新闻发布会，及时回应社会舆论，平息各种猜测、谣言，正确引导社会舆论。博白县各有关部门也进行了后续的处置工作。

“本次演练模拟了事故发生、层层上报、事故调查、舆情出现、指挥部第一次会议、医院看望宾客、新闻发布会、响应终止、新闻通告、后期处置等11个场景。”博白县食安办主任、博白县市场监管局局长黎小红表示，“目的是为了提升县食安办在应对食品安全事故时的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置能力，进一步织密第一届全国学生（青年）运动会乒乓球比赛食品安全保护屏障。”

演练开始前，该县还对相关人员进行了食品安全应急管理知识培训，深入分析了造成食物中毒的原因和类型，对事故分级、应急组织指挥体系与职责、信息报告、分级响应、应急处置、后期处置等内容进行了详细解读。