为进一步落实上级关于集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作实施方案有关要求，压紧压实食品安全行业主管责任和企业主体责任，近日，贺州市平桂区市场监管局对辖区集中用餐单位开展食品安全问题专项治理行动，防范食品安全隐患，全面提升集中用餐单位食品安全管理水平。

提高站位，迅速启动。制定整治行动方案，股所联动，由局领导任组长，股所执法人员为组员，及时召开动员部署推进会议，分组对9个乡镇（街道）的集中用餐单位开展检查。

集中整治，全面检查。该局聚焦学校、医院、养老院、机关等集中用餐单位，强化食品加工制作过程监管，重点检查食品经营许可相关事项、索证索票、进货查验、原料贮存、清洗消毒、场所环境、从业人员健康管理、食品留样等制度落实等情况。同时，深入推进“明厨亮灶”工程，公开加工制作过程，改善卫生环境状况，提高公众参与度和社会公信力。该局运用在线监管APP，对学校、幼儿园、养老院、医疗机构食堂等操作间及各专间，安装网络硬盘录像机和摄像头，全面落实“明厨亮灶+互联网”，实施在线监管。

执法检查，力求实效。截至目前，该局共检查各类集中用餐单位共36家次，排除风险隐患问题共6个，针对检查发现的问题，已责令立即进行整改。通过此次行动，进一步增强了辖区集中用餐单位从业人员的食品安全意识，督促企业严格落实食品安全“两个责任”，依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员，认真开展从业人员食品安全培训考核，让群众吃得放心、吃得安心。