为确保平陆运河钦南段建设工地食品安全监管工作落实落细，守护好广大运河建设者用餐安全，近日，钦州市钦南区市场监管局以深入推进集中用餐单位食品安全问题专项治理行动为抓手，以改善工地食堂食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等突出问题为目标，对尖山、沙埠、大番坡、久隆段的平陆运河食堂进行全面检查。

执法人员查看了建设工地食堂的“亮证亮照”、从业人员健康证、食品原材料库房和“三防”设施情况，对餐用具清洗消毒、原材料索票索证、食品备餐和留样、工人就餐形式等情况进行了全面检查，并听取标段相关负责人关于工地食堂建设及食品安全责任落实等工作开展情况的汇报。

此外，执法人员还督促工地食堂要建立健全食品安全风险排查制度，切实做好食堂食品安全日常管理，将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作中。食堂可结合自身工作情况，通过改善烹饪工艺，创新提供多样化菜品，提升菜品口味，从而减少餐饮浪费。

执法人员要求，食品安全从业人员要充分利用“广西餐安”APP进行食品安全知识学习，规范食品安全管理及加工操作流程，并随机抽查了四名食堂从业人员的“广西餐安”APP学习培训情况，对其食品安全知识掌握情况进行考查。

对检查中发现的工地食堂存在的问题，执法人员已责令工地立即进行整改，并要求在完成整改后将整改报告报送至市场监管部门。下一步，钦南区市场监管局将增加检查频次，强化核查回访，督促提升整改成效，推动平陆运河工地食堂规范化管理，全力护航平陆运河建设。